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※表示価格はすべて税込み価格です。
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定食・セットメニュー



牛たん麦とろ定食
たん焼き、麦ごはん、とろろ、テールスープ 。
【味】塩味・タレ味・みそ味。おすすめは塩味です。
※麦ごはんのおかわり自由です。
¥1,760
1.5倍¥2,420
牛たんシチュー定食
やわらかくとろけるような牛たんをご堪能ください。
※ミニサラダ・麦ごはんまたはバケット、麦ご飯はおかわり自由です。
¥1,936
玉田屋特製 牛たんカレーセット
柔らかな牛たんブロックをスパイシーなカレーに仕上げました。
※麦ごはんのおかわり自由です。
¥1,540
牛たん石焼丼
熱々の石鍋に麦ごはん、その上から牛たん煮込みをかけて。 熱さと旨さで爆発しちゃいます。
¥1,331
牛たんタレ丼
あっさりした部位をタレ味で柔らかく仕上げました。 野菜もたくさんとれてとてもヘルシーです。
¥1,452
牛たん煮込み定食
牛たん煮込み、麦ごはん、とろろ、ミニサラダ、白菜のお漬物 麦ご飯のおかわり自由です。
¥1,573
牛たんかつめし
下味をつけた牛たんをふんわりと揚げ、麦ごはんに細切りキャベツの上に乗せ、たっぷりのデミグラスソースをかけました。
¥1,452
SINGLE DISH
単品料理



牛たん焼き
当店イチオシのメニューです。
味が塩(おすすめ)、たれ、みそとお選びいただけます。
お肉の量も1.5倍盛り(¥2,178)にも変更できます。
¥1,452
島根和牛特上たん刺し
クセがなく、とろけるような甘味があります。親方イチオシで、わさび醤油でお召し上がりください。
¥3,025
しじみ炊き牛たん
宍道湖産しじみで鉄鍋炊きした牛たん料理です。粉山椒や柚子胡椒で味変も可能で、〆は中華麺または雑炊で楽しめます。2名様以上で予約可。
¥2,420
牛たん煮込み
和風だしであっさりとしてます。
¥955
たんシチュー
牛たんがホロホロでとろけます。 濃厚デミグラスソースで ハーフサイズもございます(¥1,210)
¥1,718
スモークタン
国産の黒毛和牛をさくらチップでスモークに仕上げました。 漬け込みから完成まで2週間かけて作り上げた自慢の一品です。
¥1,452
ペンネとタンのトマトソース
豆板醤がピリッと効いたイタリアンに仕上げました 女性のお客様に大人気のメニューです。
¥1,149
牛たんタタキ
国産の黒毛和牛を炙ってタタキに ネギ、生姜、にんにくを添えて 自家製ポン酢でお召し上がりください。
¥2,200
牛たんカルパッチョ
ハーブにオリーブオイル。おしゃれなお刺身です。
¥1,815
牛たんネギステーキ
牛たんの根元の部分のみを使用し、下味でネギとごま油 炭火でじっくりと仕上げました。焼きリンゴを添えて。
¥5,203
牛たん辛ネギ和え
細切りネギと牛たんをピリ辛に。ごま油が効いてます。
¥665
玉田屋のたまご焼
牛たんをそぼろにして、卵でくるみふんわりと仕上げました。
¥726
牛たんのつくね
自家製のつくねです。特性ダレと黄身をからめて。
¥774
前菜
牛たんと牛蒡の胡麻ドレッシングで仕上げた一品。コースは2人前から承ります。
¥726
馬刺し・ユッケ
鮮度抜群のユッケ用馬刺し。自家製ダレと黄身の相性バツグンです。
桜(馬刺し)ユッケ ¥1,331、馬刺し赤身 ¥1,331、馬レバ刺し ¥1,815。新鮮で安心な馬肉を使用しています。
サザエのブルギニヨン風
ガーリックバターで焼き上げ、バゲット付きです。ワインにもよく合います。
¥968
SALAD
サラダ
キャベツとトマトのサラダ
(ハーフ ¥508)
¥883
大根とクレソンのサラダ
¥750
牛たんポテトサラダ
¥943
アボカドと生ハムのサラダ
¥968
白菜のお漬物
¥302
など、素材の美味しさを活かしたサラダも豊富にご用意しています。






